Chuỗi cà phê Highlands Coffee đang tích cực thử nghiệm các mô hình kinh doanh đột phá như cabin cà phê tại trạm xăng và cửa hàng drive-thru. Mục tiêu chính của họ là củng cố vị trí dẫn đầu trên thị trường và chuẩn bị cho kế hoạch niêm yết cổ phần lần đầu (IPO) trong tương lai.
Với gần 850-900 cửa hàng trên toàn quốc, Highlands Coffee hiện đang là chuỗi cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Kể từ đầu năm 2025, họ đã bắt đầu triển khai hai mô hình kinh doanh mới. Mô hình cabin cà phê tại trạm xăng được giới thiệu tại một số trạm xăng ở TP. Thủ Đức. Điểm nổi bật của mô hình này là thiết kế nhỏ gọn và chỉ cần một nhân viên vận hành. Mô hình này hướng đến những khách hàng ưu tiên sự tiện lợi và nhanh chóng.
Ngoài ra, vào giữa tháng 6/2025, Highlands Coffee đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận Tân Bình, TP.HCM. Đây là mô hình cho phép khách hàng đặt món, thanh toán và nhận sản phẩm chỉ trong vòng 3-5 phút mà không cần rời khỏi xe. Highlands Coffee kỳ vọng rằng các mô hình mới này sẽ đóng góp vào sự tăng trưởng và nâng cao khả năng cạnh tranh của thương hiệu trên thị trường cà phê Việt Nam.
Thị trường cà phê Việt Nam dự kiến sẽ đạt quy mô 763 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,13%. Bên cạnh việc mở rộng mô hình kinh doanh, Highlands Coffee cũng đang chuẩn bị cho kế hoạch IPO. Các mô hình kinh doanh mới này được kỳ vọng sẽ giúp tăng định giá của thương hiệu và thuyết phục các nhà đầu tư.
Các chuyên gia đánh giá rằng để thành công với các mô hình này, Highlands Coffee cần tập trung vào việc chọn đúng vị trí đặt cửa hàng và tối giản hóa menu để phù hợp với tính chất ‘lấy nhanh – đi nhanh’ của dịch vụ.